L'établissement Valle Stura se trouve à Demonte, au centre des montagnes et protégé par de nombreuses vallées. Qualité, technologie et tradition se rencontrent justement là, où le lait à peine trait, arrive directement des exploitations agricoles des associés et est traité immédiatement. La première étape est celle de la pasteurisation, à travers laquelle on élimine tous les microbes nocifs pour la santé de l'homme, sans altérer les propriétés du lait, Immédiatement après, le lait est homogénéisé, pour qu'il reste stable, en se maintenant donc intact du premier au dernier verre de la confection.
L'établissement respecte rigoureusement les normes hygiéniques et sanitaires, appliquées aussi au transport et à la livraison successive auprès des points de vente. Chaque étape de la « Chaîne du froid » est observé, pour que les caractéristiques du lait se maintiennent intactes, ainsi on choisit le meilleur emballage pour qu'il garde le produit à l'abri de la lumière extérieure, qu'elle soit directe ou indirecte.
En outre, grâce à une recherche technologique continuelle, l'établissement s'est enrichi, en 2007, d'un nouveau complexe pour la production de glace.
Le lait Valle Stura peut être consommé sans être bouilli, pour découvrir tous les jours le vrai plaisir d'un produit sain.