La storia del caseificio Valle Stura comincia il 10 novembre 1957, giorno nel quale furono prodotti, per la prima volta, latte e formaggi freschi. Il latte proveniva – come oggi – esclusivamente dai soci della cooperativa, che si trovarono concordi su un punto ben preciso: l'alta "Qualità" che il loro prodotto doveva avere. Fu una scelta che ripagò i sacrifici e gli sforzi degli allevatori: basti pensare a quale significato imprescindibile ha oggi la qualità e come guidi gli acquisti dei compratori verso un prodotto piuttosto che un altro. I soci della cooperativa capirono immediatamente che i monti, gli alpeggi e la natura incontaminata avrebbero aiutato le vacche a produrre un latte eccezionale e così, in breve tempo, il Caseificio divenne una vera e propria centrale del latte, punto di riferimento delle aziende agricole delle valli Stura, Grana e Maira. Nel 1969 venne progettato il nuovo stabilimento, che vide la luce negli anni settanta: qui, la qualità e la ricerca tecnologica vivono, ancora oggi, in simbiosi con la tradizione a protezione della genuinità della nostra materia prima.
Nel 2007 fu inaugurato il nuovissimo impianto per la produzione del gelato, ultimo tassello – per ora – di una produzione sempre attenta alle esigenze dei consumatori e ai loro gusti.
E la storia continua...